商城县黄柏山牌高香茶的企业法人赵凡国对茶有着别人不同的酷爱，自费成立茶研究所专心研究茶岂今三十年.

      茶痴赵凡国简介

      赵凡国，男，汉族，出生一九七一年，河南商城县人,对茶有着别人不同的酷爱.

一、发明了毛尖茶专用炒茶机和其他茶类成果多项；

二、将近三十年的研究心得汇编六部作品，本作品区别同行业道途听说收集整理类的编书，是其毕生的实践总结笔稿。字里行间透露着质量技术之精华和强烈的责任感。获主流媒体多次发表， 已成为辨茶识茶的实用教材.

1、《解读信阳毛尖》七言口诀三百句

2、《解读商城茶》七言二百句

3、《茶痴赵凡国谈如何鉴定真假信阳毛尖》

4、《赵凡国论茶机械现状与好茶关系》

5、《赵凡国论手工毛尖与机制毛尖技术纲要》

6、《茶痴赵凡国两分钟辨茶纲要》

      六年前他发现郑州市场上不懂炒茶和评茶的茶商们将劣质“浑汤”毛尖定为是毛尖茶的标准，他万分震惊，随写下了《解读信阳毛尖》上书给相关国家省市领导，同时在茶叶节公开摆擂斗茶的形式告知大家什么茶是好茶，让茶商茶客一目了然的形式宣传正确的茶知识。解除原信阳毛尖误区劣质浑汤是好茶的错论。发誓枪毙市场不符标准的浑汤味涩青气的毛尖茶，为毛尖正本清源健康长久的发展，传播正能量和技术精华。

      他的事迹感动了媒体，2015年6月13日获取河南省主流三十多家媒体共同在郑州为其举办“茶痴赵凡国郑州斗茶新闻发布会‘’会后在郑州坚持一个月拿出二百斤让郑州的市民品尝，以这种形式告知全省的人什么茶是好茶。在几年间又连续写下五部茶技术作品，是其三十年来技术总结，并年年在信阳茶节公开摆擂斗茶传播正确的茶知识。今年信阳茶节上茶痴赵凡国摆擂斗茶仍是一个新亮点，他的第六部作品《茶痴赵凡国两分辨茶纲要》充分体现了茶痴到茶神的转变，他感叹的说，虽然伪专家们和不懂茶知识的茶商们茶艺培训班们开始在学习正确的茶知识，但由于原对浑汤毛尖误导太深，为毛尖茶正本清源还任重道远…

     他今年的斗茶展厅对联是：斗茶四海为质量，放眼五湖爱信阳。展厅内的两行大字，让好茶爱上世界，让世界爱上信阳。

茶痴赵凡国两分钟辨茶纲要

让好茶飘香世界

让世界爱上信阳

一叶动天下

信阳要升华

会卖茶的人多，会评茶和炒茶的人少。

会喝茶的人多，会评茶的人少。

光会炒茶而不会评茶，不知什么茶是好茶，故炒不出上好茶；

光会评茶而不会炒茶的人，不知好劣茶在炒制过程中问题出在哪，故评不出好劣茶原因，也无法指导茶农炒茶.

光评一杯茶，不用两杯茶以斗茶的方式来比茶，会评不准茶，也不知道茶外有茶。

光会靠朋友卖茶而不会评茶和炒茶的话，无法宣传出去上好茶。

茶是饮料之王，除理性审评外就是感观评审:一看.二闻.三泡.四尝.

1.九个凡是:

凡是条形过细的茶不是好茶

凡是条形过紧的茶不是好茶

凡是条形过小的茶不是好茶

凡是干茶过绿的茶不是好茶

凡是茶汤过绿的汤不是好茶

凡是浑汤的茶不是好茶

凡是有青草气味的茶不是好茶

凡是有味涩的茶不是好茶

凡是一百度开水泡3分钟变涩苦的茶不是好茶

2.三忌:

忌汤浑

忌青气

忌涩味

3.三要:

要香高

要汤清

要味醇

4.三爽

眼睛看着要爽

鼻子闻着要爽

嘴巴尝着要爽

注:

1、不论绿茶.红茶.白茶.黑茶.青茶.黄茶，名字怎么起，外形都离不开花朵形、砖形、坨形、饼形、片形、针形、曲形、扁条形等八形；

2、 不论外形标准怎么制定，都不能和内质标准相矛盾；

3、凡是在制作过程中影响内质标准的外形标准，都是不适合的标准。

4、凡是与三要三爽三忌内质相矛盾的宣传，都是误导的宣传。